为应对餐饮行业愈发激烈的竞争，不断提升餐饮员工专业素养，激发服务和创新活力。8月18日，接待服务部举办了第十一届厨艺服务技能大赛。本次比赛设置理论知识问答、中式摆台、厨艺比拼等多项竞技项目，共有38位员工报名参加。现场气氛热烈，充分展现了餐饮行业人才的精湛技艺与创新活力。

比赛环节中，理论知识问答内容涵盖服务礼仪、应急事件处理等专业知识，还有消防器材使用、食品卫生要求、水电燃气设备操作等必备安全知识。比赛现场，选手们沉着应答，展现出扎实的理论功底。中式摆台比赛区域，参赛者着装规范，以标准的职业形象，在桌布铺设、餐具摆放、餐巾折叠等环节展开激烈比拼，充分展现了中式餐饮服务的专业水准。

厨艺比拼环节将比赛推向高潮。该环节比赛设置了热菜、冷拼、面点等组别，选手们在限定时间内完成龙虾必考题与自选创意菜。煎炒烹炸间，一道道造型精美、风味独特的菜肴陆续出炉，既有传统菜式的经典复刻，也有融合创新的特色佳作。评委从刀工、火候、口味、创意等多维度严格评分，并现场点评，为选手提供专业指导。

本届厨艺服务技能大赛以赛代练、以赛促培，不仅为员工搭建了展示技能的平台，彰显了餐饮行业人才的求精与创新精神，更为接待服务部餐饮部提升服务标准化、专业化水平注入新动力。未来，接待服务部将持续深化技能人才培养，不断提升服务团队的整体素质，为宾客提供更加专业、优质的服务体验。